Pays de Salers
Le pays de Salers est une région située dans le Cantal, en Auvergne, en France. Il doit son nom à la commune de Salers, célèbre pour ses vaches de race Salers et son fromage éponyme.
La région est réputée pour ses paysages pittoresques, ses montagnes, ses vallées verdoyantes et ses villages de caractère. Les amateurs de nature et de randonnées se régaleront des nombreux sentiers balisés offrant des panoramas exceptionnels sur les volcans d’Auvergne.
Côté gastronomie, le pays de Salers est également renommé pour sa production fromagère. Le fromage de Salers, fabriqué à partir de lait cru de vache, est un produit emblématique de la région et jouit d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Les amateurs de bonne chère pourront également déguster d’autres spécialités locales, telles que la truffade, le pounti, ou encore la tarte à la tome.
Enfin, le pays de Salers abrite de nombreux sites historiques et culturels à visiter, tels que le château de Salers, l’église Saint-Mathieu ou encore les vieilles demeures en pierre de lave.
En résumé, le pays de Salers est une destination de choix pour les amoureux de nature, de gastronomie et de patrimoine, offrant un cadre enchanteur et préservé où il fait bon se ressourcer.
