Ostuni est souvent surnommée la « Cité Blanche » (Città Bianca en italien), et dès que vous la verrez, vous comprendrez pourquoi. C’est l’une des perles des Pouilles, dans le sud de l’Italie, et une destination absolument envoûtante.

Voici une présentation complète d’Ostuni :

La Cité Blanche : Paysage et Architecture

• La Blancheur Éblouissante : La vieille ville d’Ostuni est un dédale de ruelles étroites, d’escaliers et de places charmantes, où toutes les maisons sont blanchies à la chaux. Cette tradition, qui remonte à l’époque médiévale, avait un but pratique : la chaux aidait à désinfecter et à refléter la chaleur du soleil, gardant l’intérieur des habitations plus frais. Aujourd’hui, elle crée un contraste magique avec le bleu du ciel et les fleurs colorées aux balcons.

• Un Labyrinthe Médiéval : Se perdre dans le centre historique est un plaisir. Vous découvrirez des arcades, des voûtes, des ruelles qui se terminent en impasses et de petites places cachées. C’est un véritable plaisir pour les photographes.

Le Cœur de la Ville : Les Monuments à Voir

• La Cathédrale (Duomo) : Perchée au point le plus haut de la ville, elle domine le paysage. Sa façade sobre de style gothique-roman est célèbre pour son magnifique rosace à 24 rayons, surnommée la « Rose de la Mer ».

• La Colonne de Sant’Oronzo : Sur la place principale, cette colonne est dédiée au saint patron de la ville, Sant’Oronzo, qui serait, selon la croyance locale, responsable d’avoir sauvé la ville de la peste au XVIIe siècle.

• Les Remparts Aragonais : Ostuni était une ville fortifiée. Vous pouvez encore voir des portions des murs d’enceinte et des portes monumentales, comme la Porta Nova, qui offrent des vues imprenables sur la vallée d’oliviers centenaires qui s’étend jusqu’à la mer.

Au-Delà de la Vieille Ville : La Côte et la Campagne

• La Côte d’Ostuni : La ville surplombe la Mer Adriatique et fait partie de la magnifique côte des Trulli et des Grottes (Costa dei Trulli e delle Grotte). Les plages de sable fin et les eaux turquoise ne sont qu’à une quinzaine de minutes en voiture. Parmi les stations balnéaires proches, on trouve :

  • Rosa Marina : Une station avec une longue plage de sable fin.

  • Pilone & Monticelli : Des plages plus sauvages et naturelles.

  • Torre Guaceto : Une réserve naturelle protégée avec une côte préservée, idéale pour le snorkeling.

• La Campagne des « Olivi Secolari » : La région autour d’Ostuni est couverte d’oliviers millénaires (olivi secolari), aux troncs torsadés et sculpturaux. Ces arbres sont le symbole de la région et produisent une huile d’olive extra vierge exceptionnelle.

Gastronomie : Un Festin pour les Papilles

La cuisine d’Ostuni est typique des Pouilles : simple, savoureuse et basée sur des produits locaux de qualité.

• Les « Orecchiette » : Ces fameuses « petites oreilles » de pâte fraîche sont souvent servies avec des cime di rapa (brocoli rave).

• Les Fruits de Mer : Étant proche de la mer, les poissons grillés, les oursins et les moules sont à l’honneur.

• Les Fromages : Comme la burrata, une spécialité crémeuse et délicieuse, souvent produite dans la ville voisine d’Andria.

• Les Friselle : Des biscuits de pain secs trempés dans l’eau et garnis de tomates fraîches, d’huile d’olive et d’origan. Un snack estival parfait.

• Le Vin : Dégustez le Primitivo ou le Negroamaro, des vins rouges puissants et fruités de la région.

Conseils Pratiques pour les Visiteurs

• Quand y aller ?

  • Printemps (mai-juin) et Automne (septembre) : C’est la période idéale. Le temps est parfait, chaud mais pas étouffant, et il y a moins de monde.

  • Été (juillet-août) : Très chaud et très fréquenté. L’ambiance est animée, surtout le soir.

• Combien de temps rester ? Ostuni peut se visiter en une journée, mais pour profiter pleinement de la vieille ville et des plages alentour, prévoyez 2 à 3 jours.

• Comment se déplacer ? Une voiture est indispensable pour explorer la côte, la campagne et les villages alentour comme Alberobello (la capitale des trulli) ou Locorotondo.

• Ne manquez pas : Une promenade dans la vieille ville à la tombée de la nuit, lorsque les lampes éclairent les ruelles blanches, créant une atmosphère romantique et magique.

En résumé, Ostuni est bien plus qu’une simple ville blanche. C’est une expérience sensorielle : la blancheur éclatante des murs, le parfum de la mer et de la macchia méditerranéenne, le goût d’une cuisine authentique et la chaleur de l’accueil des Pouilles. C’est une étape incontournable pour quiconque visite le sud de l’Italie.